“Pentru mine a găti e o formă de regăsire personală, aproape spirituală. Felul în care gătesc îmi răspunde curiozității mele, dorinței mele de a evolua, de a găsi sens în ceea ce fac, în fiecare poveste culinară pe care o creez. De fiecare dată când gătesc, mă implic personal, cu totul. Dialoghez cu fiecare fel de mâncare și vreau ca ceea ce pun în farfurie să le vorbească oamenilor – sa le spună poveșți interesante sau care doar să-i aline. Nu mă ghidez după reguli, mai degrabă le încalc, dar întotdeauna îmi urmez creativitatea și instinctul meu în a combina ingredientele Cred în simplitate, autenticitate și în călătorii cu valoare personală”.