Despre
noi

“Primesc cu drag aici oameni care au bun gust și bune manière care iubesc natura și care apreciază mâncarea ca pe o formă de artă. Îmi place să cred că ceea ce am creat aici este mai mult decât un restaurant de fine dining neo-românesc. Este o călătorie de descoperire de sine, de care fiecare se bucură în felul său.”.


Cristina

Mâncarea. Spațiul. Timpul. Caii.

MÂNCAREA.
Abordarea culinară neo-românească înseamnă tradiții și ritualuri reinventate și retrăite, într-un mediu ultra-contemporan. Înseamnă să te poți de fapt cufunda în atemporal, să uiți de timp, să călătorești. Locuri diferite, anotimpuri diferite îl inspiră pe Chef în moduri diferite. Niciodată peisajul nu e același și fiecare fel de mâncare e o descoperire culturală dacă știi să te uiți așa la ea. Sau poate o descoperire personală, un gust din mâncarea bunicii pe care o credeai uitată, dar o descoperi acolo, bine ascunsă în memoria celulară a corpului tău însetat de copilărie
SPAȚIUL.
SPAȚIUL.
Restaurantul însuși, minimalist, curat la suflet, modest și extraordinar, încercând să nu deranjeze caii din imediata vecinătate.
Pădurea cu parfumul frust al pământului, cu mirosul umed de bulbi cruzi de primăvară sau cu mirosul bogat, decadent, melancolic al toamnei.
Grădina, generoasă și primitoare, plină de de toate: de la ierburi-leacuri și condimente, până la legumele de toate zilele – toate de noi cultivate.
Grajdul cu caii nostri dragi, cu căldura lor telurică și bunătatea lor atemporală.
TIMPUL.
TIMPUL.
Ei bine, timpul e relativ aici.
BOOK NOW